Սննդի թափոնները մեկ այլ կարևոր խնդիր են մատակարարների, սննդի սպասարկման գործարարների և հյուրանոցների համար պահեստավորման փուլում: Արտադրանքը կարող է լինել թարմ սնունդ, որը կարճ ժամանակում կորցնում է իր տեսքը սուպերմարկետի սալիկների վրա, նախապատրաստված արտադրանք, որը կորցնում է իր որակը սառնարանում, կամ չոր ապրանքներ, որոնք կլանում են ավելցուկային խոնավություն...
Տեսնել ավելին
Այն փաթեթավորման մասերից մեկը, որը հազվադեպ է նկատվում, եթե այն ճիշտ չի աշխատում, փաթեթավորման ֆիլմն է: Սովորաբար հատակի կամ կնքման անհամապատասխանության առաջացումը պայմանավորված է ֆիլմի, տարայի և կնքման պայմանների միջև առկա անհամատեղելիությամբ: Արդյո՞ք դուք...
Տեսնել ավելին
Այսօրվա սննդի տնտեսության մեջ ճանապարհը խոհանոցից մինչև սպառումը այլևս ուղիղ չէ: Այսօրվա գնման ճանապարհը շատ մշակված գործընթաց է, որտեղ վերցնելու տուփի տեսքը, նրա ամրությունը և աշխատանքային բնութագրերը կարող են ուժեղ ազդել...
Տեսնել ավելին
Քանի որ սննդի մատակարարման և մանրածախ գործունեության բոլոր ձեռնարկությունները ստիպված են նվազեցնել միանվագ օգտագործման պլաստմասսայի օգտագործումը, երկու նյութեր են դարձել էկոլոգիապես մաքուր միանվագ օգտագործման սեղանի պարագաների շուրջ քննարկումների հիմնական կենտրոնում՝ շաքարի ճյուղի մանրաթելը (այլ կերպ կոչվում է բագաս) և...
Տեսնել ավելին
Փաթեթավորումը շատ ավելի շատ է, քան պարզապես պահեստավորման միջոց՝ դա մի գործիք է, որը կարող է և պետք է ձեզ առավելություն տա մրցակցային սպասարկման և սննդի պատրաստման ոլորտում: Ճիշտ վերցնելու սննդի տուփերը պահպանում են սննդի ամբողջականությունը, պարզեցնում են տեղադրումը...
Տեսնել ավելին
«Կոմպոստավորելի» տերմինը հաճախ է օգտագործվում և հաճախ դառնում է անորոշ, զգացմունքային պիտակ՝ գնորդների համար էկոլոգիապես մաքուր մեկանգամյա սեղանի պարագաներ փնտրելիս: Իրականում սա տեխնիկական հայտարարություն է՝ սահմանված պայմաններով, չափելի արդյունքներով և...
Տեսնել ավելին
Ռեստորանի սպասքի հավաքածուն սովորաբար նաև ռեստորանի և նրա հաճախորդի միջև վերջնական շփման կետն է, հատկապես առաքման և սննդի առաքման ոլորտում: Դա նաև ամենաշատ անտեսված բաղադրիչն է: Կոտրված սպասք, թեթևացած գդալ կամ անհարմար...
Տեսնել ավելին
Այսօր սննդի արդյունաբերության մեջ սակավաթիվը ոչ միայն պահեստավորման միջոց է: Այն ունի իր նպատակը՝ պահպանելու թարմությունը, սննդի անվտանգությունը և ապրանքի պահման ժամկետը, ինչպես նաև վաճառքի կետում հաղորդելու ապրանքի արժեքը: Ամենահաճախ օգտագործվող նյութերից մեկը...
Տեսնել ավելին
Նոր սննդամթերքի տարաները պետք է կարողանան ավելի շատ բան անել, քան պարզապես պահել ապրանքը: Դրանք պետք է նվազեցնեն խոնավության կորուստը, կարգավորեն շնչառությունը, դիմանան սառը շղթայով տրանսպորտավորմանը և միաժամանակ սննդամթերքը գրավիչ պահեն սուպերմարկետի խանութային դարակներում: PET (պոլիէթիլեն տերեֆտալատ) և...
Տեսնել ավելին
Այսօրվա մրցակցային շուկայում տարան շատ ավելի շատ է, քան պարզապես ապրանքի պաշտպանական շերտ: Դա բրենդի դեսպանն է, լռում վաճառողը և հաճախ առաջին ֆիզիկական շփումը, որը սպառողը ունի ընկերության հետ: Էլեկտրոնային առևտրում, մանրածախ վաճառքում և նվերների...
Տեսնել ավելին