Ресторански сет за прибори је такође типично последња тачка контакта између ресторана и његовог клијента, посебно у сектору за испоруку хране. Такође се дешава да је један од најзанемаљенијих. Скршена вилица, а лабава кашика или нож који не може да пресече једноставну печенику пилеће грудице може покварити добар оброк. Када се бира прави комплет за куповину за ресторан, сервис за угостиоце и услуге испоруке, не ради се само о најнижој цени на листи добављача. То укључује перформансе материјала, потребе клијената, интеграцију паковања и структуру трошкова.
Сиамен Сиефа Пацкинг Цо, Лтд. је добављач амбалаже хране купцима у малопродајном, сервисном, индустријском и угоститељском сектору, укључујући ножеве, вилице, вилице за сервис хране, кашике, палице, сламинке, миши На основу овог искуства, овај чланак истражује факторе из стварног живота које треба узети у обзир приликом избора опција за сетове за приручнике и како предузећа за храну могу да доносе праву одлуку.
Разумевање три основне категорије материјала
У основи постоје три породице материјала који се користе за прибор за однемање :пластике за једну употребу, биолошке или компостирајуће и вишекратне употребе или тешке. Сви они имају различите карактеристике у својој перформанси и одређивање одговарајућег избора варираће у зависности од врсте хране која ће се служити, удаљености испоруке и очекивања клијента. с .
Најекономније по комад је за пластичне наручнице за једнократну употребу обично од полипропилена (ПП) или полистирена (ПС). ПС је генерално крутији и крхкији, што га чини идеалним за хладне хране ,док је П П боље може да се носи са топлом храном и лакше је да се прилагоди. Али на многим тржиштима, ресторани су одбачени од традиционалне пластике због регулаторног притиска, остављајући добављачима да излазе са алтернативама.
Био-базирани прибор за кухиње може се направити од ЦПЛА (кристализоване полилактичне киселине), која се добија из биљног скроба и може издржати високе температуре, до око 85 °C, или од дрвета или бамбука, који имају природан изглед и високу чврстоћу CPLA се понекад користи уместо ПП-а јер се не деформише приликом руковање врућом супом с и гуште. Иако се дрвени производи биодеградирају, они могу дати укус и могу се веома разликовати u чврстоћа на истезање у зависности од произвођача. Дрвени прибор се обично прави од березе или бамбуса, а овај је отпорнији на влагу и густији.
Поновна употреба је мање често коришћена у испоруци и више примењива у угостионици или испоруци на претплату, и може бити израђена од нерђајућег челика или тешке поликарбоната. Унапредни трошкови могу бити већи, али трајност и смањена потреба за надокнадом залиха то надокнађују. Можда ће морати да се узме у обзир логистика прикупљања и санитарије.
Успостављање посуђа са типом менија
Најчешће допуњена грешка у избору кутлера y узима исти за све меније. За ресторан са супом, дубока посуда и чврста ручка su важно јер тежина супе ствара вртежни момент на врху ручке и посуде. У зависности од тога како се салата или зрна чинија, можда није потребан ни нож, али вилица мора бити довољно јака да се носи више грубости хране, као што су печени поврће или протеина. Ако је план стил бифхауса или грејла, онда је нож са запеченим оштром који може резати, оно што је потребно, а не рушење.
Када се једу азијски јела, палице се обично служе са кашиком за супу. Уједнице уђите. различите дужине и запекљиве и направљене су од дрвета за једнократну употребу ili бамбус ,ili od меламин за више пута коришћење. Ови избори утичу на искуство корисника и на трошкове по наруџбини. У услугама испоруке, славице и мешачи за кафу зависе од менија: пружање славице без хране може изазвати жалбе, док пружање хране без славице може створити отпад.
Улога интеграције паковања
Сет за приручнике за однемање не може да стоји сам. То је компонента система паковања који се састоји од контејнера, врећа и носилаца. Прибор за кување треба да буде уграђен у контејнер или упакован тако да не омета запљуштање, постављање или транспорт. На пример, у торбу за узимање може се унести комплет посуђа увијен у папирни рукав, али ако је рукав превише велики, то може учинити да се торба не преклапа. Исто тако ,коталер y не може бити постављен у подносницу за пиће за однемање, осим ако није уређен sokoji it не пробија тањир или не затвара рупе за чашу.
Xiefa-ин асортиман такође укључује тачке за носење пића, неколико чаша за пиће и торбе за узимање тако да можете да наведете прибор са овим предметима како бисте осигурали компатибилност димензија. Ово је посебно релевантно за ресторане који стављају велике наруџбе где ће прибор морати да буде унапред упакован доследно у формат који се може спаљати.
Кстамизација као брендирање и функционални алат
Рукавице за посуђе су једно од најприступачнијих решења за брендинг у сервису хране. Рукав из крафт папира или дрвена ручка вилице имају логотип који појачава сећање на бренд након једења. Поред брендинга, прилагођавање се такође може користити из практичних разлога: током заузет времена, кухињско особље може користити бојне кодове за брзо и поуздано повлачење наруџбине из кухиње, као што су црвена за указивање на пикантне јела и зелена за указивање салате
Ксиефа пружа прилагођену штампу, прилагођену структуру и облик, прилагођене материјале и функцију и прилагођене додатке и компоненте. То може да варира од јаче конструкције ручке за велике, тешке посуђе до величине посуђе која се уклапа у одређену торбу за однемање. Компанија такође нуди бесплатне услуге дизајна, као што су штампање и 3Д пројекти дизајна, како би купци видели коначни производ пре него што се произведе.
Трошкови, отпад и оперативне стварности
Кости за куповину посуђа могу коштати више од тога што сугерише продајна цена. Када одлучују колико ће прилога да обезбеде, ресторани морају да размотрију трошкове отпада, жалбе купаца и преко или испод укључивања. Ако се рутински користи, укључивање прилога у све нарачке за испоруку повећава трошкове материјала и отпад “опти-ин ”смањује отпад, али можда ствара неугодности купцима ако опција није јасно изражена. Многи ресторани који достављају храну сада иду на поставку "без прилога" осим ако им се не каже другачије, тако да ресторан мора осигурати прилога за оне који то захтевају.
За ресторане, прорачуни су другачији. Ковчези се понекад унапред пакују у сетове за велике скупове, са салфеткама и депанзерима за зачине укљученим у сваки сет, што чини услугу брзом и доследном. Ови сетови треба да буду довољно чврсти да издржавају транспорт и руковање и морају да одговарају контејнерима/талонима за храну који се користе. За индустријске и угоститељске купце, ножници могу морати да испуњавају специфичне хигијенске или захтеве презентације, као што су ножници који су индивидуално упаковани за болнице или авиокомпаније.
Osiguranje kvaliteta i međunarodna saradnja
Компаније за кувшине и увозници који користе стране добављаче морају да се придржавају међународних стандарда; у супротном њихови производи можда неће бити прихваћени од стране тржишта. Материјали који долазе у контакт са храном треба да буду у складу са регулаторним стандардима, укључујући прописе ФДА у САД, прописе ЕУ о материјалима који долазе у контакт са храном и сличне прописе на другим тржиштима. Ово укључује документацију о композицији материјала, испитивање миграције и документацију о отпорности на топлоту. За оне који увозе прибор за кување поред производа за паковање хране, међународна сертификација Ксиефа је корисна за обезбеђивање усаглашености са захтевима у увозу широм света.
Конзистентност је још један аспект осигурања квалитета. Квалитетни комплет посуђа који је добар у узорку не мора бити добар у масовној производњи, ако произвођач не надгледа толеранције. Сиефа има своју м старо м у радничкој радионици и т технички тим, пружајући контролу над алатима које користи за израду посуђа и сродних производа. Ово је веома релевантно за прилагођене конструкције, јер величина калупе утиче на то како вилица или кашика функционише у руци.
Чинjenje Одабира
Сет за приручнике за однемање је функционалан и брендиран избор који треба узети са највећом озбиљношћу, као и сами мени, за ресторане, кетенере и услуге испоруке хране. Све почиње са храном: одакле долази, како је упаковано и колико је далеко. Затим долази интеграција материјала, облика и паковања. На крају се додају прилагођавање и брендинг без утицаја на перформансе.
Сиамен Сиефа Пакинг Цо, Лтд. сматра садовање свеобухватним решенијем пакета и пружа бесплатне узорке за процену, бесплатну помоћ у дизајну и фабричке директне залихе. Компанија има преко 2 ,000 сопствених СКУ-а и снажних односа са производним инсталацијама, што омогућава купцима да наруче доследан, усаглашен и трошковно ефикасан сет за куповину. Прави комплет посуђа није луксуз за пословне производе. Иако то није главни део уживања, вреди и да се обратите пажње јер је то део уживања.