Како вакуумски затварач паковања помаже да се квалитет хране сачува током складиштења

Хранителни отпад је још једно важно питање за малопродајце, операторе хране и хотеле у фази складиштења. Било да је производ свежа храна која се завуља на полици у продавници, пре-делац који се испали у пролазу, или сува стока која привлачи нежељену влагу у сувом складишту, сви они имају заједнички узрок: ваздух. Узимајући ваздух из хране и стварајући затворено окружење у коме се биолошке и хемијске интеракције које изазивају распад озбиљно успоравају, вакуумски затварач паковања уништава узрок отпада хране у самом почетку. Међутим, да бисте разумели зашто је вакуумско затварање постало тако важно за комерцијално складиштење хране, потребно је да знате шта се захтева од материјала за паковање.

Наука о разлагању и улога ваздуха

Разумевање проблема за које је вакуумски затварач дизајниран да се бави ће помоћи да се разуме како ће вам бити користан. Постоје три уобичајене начина на које се храна раздваја док се чува и они се одвијају истовремено: раст микроба, оксидација и преношење влаге. Оксидација доводи до прокоцканости масти, бледења пигмената и деградације витамина. С друге стране, миграција влаге може изазвати да влага излази из хране која мора да остане влажна и такође може изазвати вишак влаге у сувој храни, што може довести до згрупљења и капије.

Вакуумски затварач паковања ради у сва три правца. У ваздуху у паковању се изпумпава пре затварање, елиминисање кисеоника који је потребан за аеробне микроорганизме и ограничавање оксидативних реакција. У међувремену, вакуумски запечаћени баријерни филм који се формира помаже да се ограничи пренос влаге између хране и околине. Заједно, они помажу да се продужи рок трајања и значајно сачува текстуру, боју и укус производа, који су важни за купце када процењују свежест производа у продајној тачки.

Зашто је печат толико важан као вакуум

Лако је гледати на вакуумско затварање као на једноставно "одлачење ваздуха", али квалитет мора л је важно исто толико. Ако се не одржи поуздана затварање на вакууму, то ће трајати само неколико сати и онда ће ваздух укривати назад и биће бескористан. Из тог разлога, температура запломбивања штит, време боравка и притисак запломбивања треба прилагодити за врста филма који се користи. Тонки филмови и и ако су слојеви топлотне запечатања неравномерни, могу бити само делимично повезана, остављајући микроскопске празнине.

За добављаче амбалаже за храну, овај однос опреме и материјала је кључна динамика дизајна. Када се користи са баријерним, топлотним запечатањем и структурно компатибилним паковањем, вакуумски запечатач ће функционисати оптимално. Ако су опрема и паковање правилно усавршени, паковање ће одржавати вакуум током превоза, током хлађења и током нормалних услова рада.

Успоредити формат упаковања са вакуумским апликацијама за запломбивање

Вакуумско затварање није једна техника, већ група техника које су погодне за различите категорије хране. Плоске вакуумске врећице погодне су за исечке меса, сира и кафе где се жели чврста паковања. Тврди и полутрви траке који су запечаћени вакуумском коже или филмом за поклопљање најбоље раде за припремљене оброке, свеже поврће и порције које захтевају одржавање облика. Течности и полутечности могу бити вакуумски упаковани помоћу посебне опреме како би се избегло цурење, а ваздух у главном простору може бити уклоњен.

Овде је користан избор формата од стране добављача. На пример, Сиамен Сиефа Пакинг Цо, Лтд., пружа широк спектар решења ,од супермаркета, са палицама за свеже производе, контејнерима за износ, чашама за пиће, торбама за храну до саопштено индустријски подножје, од којих се неке могу конфигурисати за вакуумско затварање где примењива. Циљ није да се за све производе мора користити вакуумски запечаћена паковања, већ да се изабере систем паковања који је погодан за систем складиштења. Тркај који ће се користити за вакуумску кожу паковања ће имати различите потребе за материјалом од тркаја који ће се користити само за поклопљење, па је важно разумети разлику у раној фази како би се избегле скупе неисправности касније.

Избор материјала: Невидљиви одређивач перформанси

Већина невидљивог рада обављају материјали који се користе за вакуумски запечаћени паковање. Баријеријски филмови са слојевима етилен-винил-алкохала или полиамида спречавају знатно већи пренос кисеоника од нормалног полиетиленовог филма. Трке се могу захтевати да издрже вакуум диференцијалног притиска, који захтева специфичну дебелину зида и мешавине полимера. Материјали треба да буду флексибилни аТ ниска температура да би се спречило пуцање. Отпорност на пробој је од суштинског значаја за производе са оштре ивице.

Овде је производња на налог доминантан елемент. Вакуумски запечаћена паковања за храну са високим садржајем масти као што је сир захтевају различите бариерне и масноотпорне својства од паковања за листове зелене, где су управљање влагом и дисање важни, али не морају угрозити производ. Имајући добављача са способношћу да прилагоди структуру, састав материјала и функционалност, пословним предузећима је лакше прилагодити паковање специфичним потребама производа уместо да морају да прихвате генеричко решење које не функционише тако добро.

Оперативне користи након трајања

Очување је велика продајна тачка, али вакуумско затварање нуди оперативне предности које утичу и на крајњу линију. Мање отпада значи уштеду трошкова у уклањању отпада и мање смањења. Тешке пакетице су компактније од великих контејнера, што помаже у максималном укупљању простора у хладницима и замрзивачима. Вакуумне пакотине са контролисаним порцијама помажу да се осигура конзистентна величина порција у сервису хране и смањи количина рада и претпоставка у кухињи. Чиста, транспарентна вакуумска паковања за малопродајника могу помоћи да се слика свежести и привлачности производа повећа на полици.

Предности су увећане ако се комбинују са свеобухватним процесом паковања који пружа подршку у дизајну и контроли квалитета. Примери бесплатних услуга дизајна укључују могућност да се вакуумски запечаћени пакет нареди пре него што се чак и изгради, или да се пруже 3Д пројекти, дајући предузећима поглед на то како ће изгледати и функционисати пре него што се алати и материјали чак и користе. Функција бесплатних узорака је сличнада би купци могли да пробају интегритет пломбе и перформансе баријере са стварним производом који желе да купе.

Изградња поузданог програма за затварање вакуума

Успешна употреба вакуумског запечатања прелази само куповину машине. Поуздани систем захтева машине које су погодне за производњу, паковање компатибилно са тим машинама и добављач који може одржавати исти квалитет у већим количинама. За међународног испоручника с , овакав ноу-хау и пазара специфична паковање су важни јер увозне прописи варирају.

Ми пружамо малопродају, храну - Да ли је то истина? услуга, индустријске и угоститељске клијенте са партнером директно из фабрике, производњу ОЕМ / ОДМ и посвећен инжењерски и технички тим који зна запечатање на мазу, конструкцију дизајна, перформансе материјала и интеграцију додатака. Са преко 2.000 власничких СКУ-а и односима са производним партнерима, Сиамен Сиефа Пакинг Цо, Лтд. може подржати предузећа у развоју трошковастих програма за вакуумско запломбивање.

Закључак

Вакуумски затварач може бити само добар као и паковање које користи. Иако су предности одласка ваздуха и задржавања квалитета присутне, за њих су потребни прави филм, поднос и параметри за запечаћивање. За компанију која жели да смањи отпад и одржи квалитет, одговор је да вакуумску запечатање третира као пакет, да комбинује опрему, материјале, персонализацију и лакоћу испоруке у једно решење. То је рецепт за продужавање срока трајања, заштите квалитета на путу, и на крају, за боље пословање у продавници.